Nutrientes antioxidantes e capacidade antioxidante total da dieta de pacientes com síndrome metabólica

Metabolic syndrome (MS) is a metabolic syndrome associated with the presence of risk factors for the development of chronic diseases. Among the contributors to the increase in MS, there are factors associated with lifestyle, especially sedentary lifestyle and eating habits. In this context, dietary...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Silva, Bruna Miranda Sobral da
Outros Autores: Pedrosa, Lucia de Fátima Campos
Formato: bachelorThesis
Idioma:pt_BR
Publicado em: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Assuntos:
Antioxidantes, Síndrome metabólica, Capacidade antioxidante da dieta, Polifenóis.
Antioxidants, Metabolic syndrome, Dietary antioxidant capacity, Polyphenols.
Endereço do item:https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/45969
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Silva, Bruna Miranda Sobral da
Nutrientes antioxidantes e capacidade antioxidante total da dieta de pacientes com síndrome metabólica
description Metabolic syndrome (MS) is a metabolic syndrome associated with the presence of risk factors for the development of chronic diseases. Among the contributors to the increase in MS, there are factors associated with lifestyle, especially sedentary lifestyle and eating habits. In this context, dietary consumption of antioxidant nutrients plays an anti-inflammatory role and can improve the components of MS. The aim of the study was to evaluate the consumption of antioxidant nutrients and dietary total antioxidant capacity (CATd) in adult and elderly patients with MS. Study carried out in Hospital Cross-sectional E with MS, Onofre Lopes UFRN Hospital Ambulatory. The 24-hour record in two applications was used to evaluate food consumption, followed by the analysis of the prevalence method of inadequate intake of vitamin C, vitamin C, vitamin E, and selenium. The accounting of the global efficiency of antioxidants was performed using CATd, using a database containing a quantification of polyphenols in foods. Participants with a median age of 53 (32-75 years), both sexes, had a prevalence of inadequate intake of zinc (99%), vitamin A (65%) and vitamin E (53%). Lower CATd values were observed in participants who had higher triglycerides [391.0 (443.1) mg/dL], fasting blood glucose [125.0 (96.0 - 272.0) mg/dL], blood pressure systolic [137.2 (18.0) mm/Hg] and diastolic [87.0 (10.3) mm/Hg] arterial blood pressure. Macronutrient intake differed, but no significant difference was observed in fiber consumption between the sexes (p = 0.047). In conclusion, the dietary antioxidant intake profile of patients with MS was described by other inadequacies in the intake of vitamins A, C and E, zinc and selenium, as well as in the CATd indices, when compared to this last marker with populations. The need for better monitoring and quality of the diet of these patients is revealed.
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The aim of the study was to evaluate the consumption of antioxidant nutrients and dietary total antioxidant capacity (CATd) in adult and elderly patients with MS. Study carried out in Hospital Cross-sectional E with MS, Onofre Lopes UFRN Hospital Ambulatory. The 24-hour record in two applications was used to evaluate food consumption, followed by the analysis of the prevalence method of inadequate intake of vitamin C, vitamin C, vitamin E, and selenium. The accounting of the global efficiency of antioxidants was performed using CATd, using a database containing a quantification of polyphenols in foods. Participants with a median age of 53 (32-75 years), both sexes, had a prevalence of inadequate intake of zinc (99%), vitamin A (65%) and vitamin E (53%). Lower CATd values were observed in participants who had higher triglycerides [391.0 (443.1) mg/dL], fasting blood glucose [125.0 (96.0 - 272.0) mg/dL], blood pressure systolic [137.2 (18.0) mm/Hg] and diastolic [87.0 (10.3) mm/Hg] arterial blood pressure. Macronutrient intake differed, but no significant difference was observed in fiber consumption between the sexes (p = 0.047). In conclusion, the dietary antioxidant intake profile of patients with MS was described by other inadequacies in the intake of vitamins A, C and E, zinc and selenium, as well as in the CATd indices, when compared to this last marker with populations. The need for better monitoring and quality of the diet of these patients is revealed. A síndrome metabólica (SM) é uma desordem metabólica caracterizada pela presença de fatores de risco associados ao desenvolvimento de doenças crônicas. Dentre os contribuintes para o aumento da SM, tem-se os fatores associados ao estilo de vida, principalmente o sedentarismo e os hábitos alimentares. Nesse contexto, o consumo alimentar de nutrientes antioxidantes desempenha um papel anti-inflamatório mostrando efeito positivo nos componentes da SM. O objetivo do estudo foi avaliar o consumo de nutrientes antioxidantes e a capacidade antioxidante total da dieta (CATd) em pacientes adultos e idosos com SM. Estudo transversal realizado com uma subamostra de 40 indivíduos adultos e idosos pareados por sexo, diagnosticados com SM, atendidos no Ambulatório de Endocrinologia do Hospital Universitário Onofre Lopes – HUOL (UFRN). O método Recordatório 24h em duas aplicações foi utilizado para avaliar o consumo alimentar, seguido da análise de prevalência de inadequação da ingestão de vitamina A, vitamina C, vitamina E, zinco e selênio. A análise da eficiência global de antioxidantes foi realizada por meio da CATd, com uso de banco de dados contendo a quantificação de polifenóis em alimentos. Os participantes com idade mediana de 53 (32-75) anos, ambos os sexos, apresentaram elevada prevalência de inadequação da ingestão de zinco (99%), vitamina A (65%) e vitamina E (53%). Foram observados menores valores de CATd nos participantes que tinham maiores valores de triglicerídeos [391,0 (443,1) mg/dL], glicemia de jejum [125,0 (96,0 - 272,0) mg/dL], pressão arterial sistólica [137,2 (18,0) mm/Hg] e diastólica [87,0 (10,3) mm/Hg]. A ingestão de macronutrientes e energia não diferiu, mas foi observada diferença significativa no consumo de fibras entre os sexos (p = 0,047). Em conclusão, o perfil de ingestão de antioxidantes dietéticos dos pacientes com SM foi caracterizado por inadequações na ingestão de vitaminas A, C e E, zinco e selênio, bem como nos índices de CATd, se comparado este último marcador com outras populações. Revela-se a necessidade de melhor monitoramento na qualidade da dieta desses pacientes. 2022-02-15T14:18:10Z 2022-02-15T14:18:10Z 2022-01-28 bachelorThesis SILVA, Bruna Miranda Sobral. Metadado e indexação: nutrientes antioxidantes e capacidade antioxidante total da dieta de pacientes com síndrome metabólica. 2022. 36f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Departamento de Nutrição, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2022. https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/45969 pt_BR Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ application/pdf Universidade Federal do Rio Grande do Norte Brasil UFRN Nutrição Departamento de Nutrição

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