Secagem de Maça (MALUS DOMESTICA) utilizando um secador solar de baixo custo
Este trabalho tem o objetivo de utilizar um secador solar de exposição direta para estudar a secagem de maça (Malus Domestica). O secador que trabalha em regime de circulação natural destaca-se pelo baixo custo de fabricação, operação e manutenção, O experimento foi realizado no Laboratório de Maqui...
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Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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ri-123456789-429582023-03-08T20:52:00Z Secagem de Maça (MALUS DOMESTICA) utilizando um secador solar de baixo custo Drying Apple (MALUS DOMESTICA) using a low-cost solar dryer Lopes, Josenilton dos santos Souza, Luiz Guilherme Meira de Souza, Luiz Guilherme Meira de Lima, Jaciel Cardoso de Neto, Raimundo Vicente Pereira Energia Solar, Secador solar, Secagem de alimentos, Maça, Baixo custo Este trabalho tem o objetivo de utilizar um secador solar de exposição direta para estudar a secagem de maça (Malus Domestica). O secador que trabalha em regime de circulação natural destaca-se pelo baixo custo de fabricação, operação e manutenção, O experimento foi realizado no Laboratório de Maquinas Hidráulicas e Energia Solar (LMHES), da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). As etapas do estudo consistiram na escolha do tipo de secador solar, seleção e preparo da matéria-prima, analise da secagem ao longo do secador (considerando 2 amostras localizadas na entrada e saída secador solar), utilização de instrumentos para medição dos dados (radiação solar, massa, temperatura e tempo) e análise da eficiência do processo. Os resultados demostraram a viabilidade do processo. Ao final, as fatias de maça desidratada apresentaram sabor, textura e aparência satisfatórios adequados para consumo. 2021-05-05T18:50:16Z 2021-10-05T15:58:17Z 2021-05-05T18:50:16Z 2021-10-05T15:58:17Z 2021-04-30 bachelorThesis 20180154234 LOPES, Josenilton dos Santos. SECAGEM DE MAÇA (MALUS DOMESTICA) UTILIZANDO UM SECADOR SOLAR DE BAIXO CUSTO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, [S. l.], 2021. https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/42958 pt_BR application/pdf Universidade Federal do Rio Grande do Norte Brasil UFRN Engenharia Mecânica |
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Este trabalho tem o objetivo de utilizar um secador solar de exposição direta para estudar a secagem de maça (Malus Domestica). O secador que trabalha em regime de circulação natural destaca-se pelo baixo custo de fabricação, operação e manutenção, O experimento foi realizado no Laboratório de Maquinas Hidráulicas e Energia Solar (LMHES), da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). As etapas do estudo consistiram na escolha do tipo de secador solar, seleção e preparo da matéria-prima, analise da secagem ao longo do secador (considerando 2 amostras localizadas na entrada e saída secador solar), utilização de instrumentos para medição dos dados (radiação solar, massa, temperatura e tempo) e análise da eficiência do processo. Os resultados demostraram a viabilidade do processo. Ao final, as fatias de maça desidratada apresentaram sabor, textura e aparência satisfatórios adequados para consumo. |
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