Nanoencapsulação em gelatina suína e proteína do soro do leite isolada aumenta a solubilidade de óleo de quinoa (Chenopodium quinoa) obtido por via biotecnológica
Quinoa oil (Chenopodium quinoa Willd.) is highly nutritious, but the liposolubility brings numerous technological challenges to the application in the food industry, as well as the extraction using organic solvents, is economically unfeasible due to the low yield. Thus, the present study aimed to...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Định dạng: | Dissertação |
| Ngôn ngữ: | pt_BR |
| Được phát hành: |
Brasil
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/28176 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|