Projeto, construção e avaliação de um pasteurizador de leite alternativo para comunidades rurais

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A pasteurizer was developed and constructed as na alternative for the use of the method of slow pasteurisation. This device is intended to the producers of Milk and its by-products at small scale. The pasteuriser has the capacity for using 32 litres of milk and 55 litres of water inthe bath. The des...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Rodrigues, Jucélia Maria Emerenciano
Outros Autores: Medeiros, João Telesforo
Formato: Dissertação
Idioma:por
Publicado em: Brasil
Assuntos:
Leite de vaca;
Pasteurização lenta
Agitador do tipo usual
Pasteurizador
Engenharia Mecânica
Endereço do item:https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/21453
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