Estudo da estabilidade térmica de adoçantes naturais e artificiais
Sweeteners provide a pleasant sensation of sweetness that helps the sensory quality of the human diet, can be divided into natural sweeteners such as fructose, galactose, glucose, lactose and sucrose, and articial sweeteners such as aspartame, cyclamate and saccharin. This work aimed to study the th...
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Autor principal: | Freire, Rosimere Maria Lima |
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Outros Autores: | Moura, Maria de Fátima Vitória de |
Formato: | Dissertação |
Idioma: | por |
Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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Assuntos: | |
Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/17636 |
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