La cucina di strada Con una breve etnografia dello street food genovese

O presente texto descreve características da comida de rua italiana, desde a Idade Romana até aos dias de hoje, com especial ênfase para as tradições culinárias de rua em Génova. 

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Autor principal: Guigoni, Alessandra
Formato: Online
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Publicado em: Mneme - Revista de Humanidades
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