Funcionalidade dos extratos fenólicos obtidos pelo cultivo semi-sólido de resíduos de abacaxi (Ananas comosus L.) e goiaba (Psidium guajava L.) /
Resumo: O cultivo semi-sólido tem se tornado nos últimos anos uma alternativa eficiente no aproveitamento de resíduos agroindustriais para a produção de compostos de alto valor agregado, sobretudo em países em desenvolvimento. Este trabalho apresenta resultados da produção e funcionalidade de extrat...
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| Formato: | Dissertação |
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| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/jspui/bitstream/123456789/15772/1/BrunoAAS.pdf |
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