Estudo do mecanismo de produção de oligossacarídeos com atividades nutracêuticas a partir da quitosana por hidrólise enzimática com processo fermentativo simultâneo /

Resumo: A obtenção de oligossacarídeos, a partir da quitosana, tem despertado interesse da área farmacêutica nos últimos anos devido as suas inúmeras propriedades funcionais. Porém, o grande desafio encontrado é manter uma produção constante e eficiente. A alternativa proposta por este trabalho foi...

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Sábháilte in:
Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoirí: Pagnoncelli, Maria Giovana Binder., Macedo, Gorete Ribeiro de., Rodrigues, Sueli.
Formáid: Tese
Foilsithe / Cruthaithe:
Ábhair:
Rochtain ar líne:https://app.bczm.ufrn.br/home/#/item/114595
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