Síntese enzimática de ésteres de açúcar : surfactantes e polímeros como novos materiais ambientalmente seguros/
Resumo: Ésteres de açúcar são compostos que possuem ação surfactante, antifúngica e bactericida e podem ser obtidos a partir de duas fontes renováveis de matéria-prima: açúcares e óleos vegetais. Sua capacidade de se biodegradar, aliada ao fato de serem atóxicos, insípidos, inodoros, biocompatíveis,...
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