Determinacao quantitativa de alguns grupos de microrganismos em manteigas vendidas em supermercados do municipio de sao paulo, 1977/1978 /
Foram colhidas 105 amostras de manteiga de 5 marcas diferentes. Vendidas em supermercados do Município de São Paulo, Brasil. Semanalmente foi colhida uma amostra de cada marca, durante 21 semanas. A partir da fase aquosa de cada amostra, foram realizadas as contagens, por grama de manteiga dos segui...
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| Formato: | Dissertação |
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