Novos sistemas microemulsionados para formação de organogel e sua aplicação na imobilização de enzimas /
Resumo: Alguns polímeros indutores de géis tais como a gelatina, podem formar géis estáveis em microemlsões água em óleo (A/O), formado uma matriz adequada para a imobilização de enzima. Este sistema possui a vantagem de facilitar a separação da enzima dos produtos de reação, alem de possibilitar a...
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| Formato: | Dissertação |
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| Resumo: | Resumo: Alguns polímeros indutores de géis tais como a gelatina, podem formar géis estáveis em microemlsões água em óleo (A/O), formado uma matriz adequada para a imobilização de enzima. Este sistema possui a vantagem de facilitar a separação da enzima dos produtos de reação, alem de possibilitar a reutilização que é um fator importante quando se considera o alto custo da enzima. Os sistemas empregados foram constituídos pelos tensoativos Tensiofix PM/CS (na proporção de 1:1) e o Tensiofix 8426, ao quais permitiram uma região microemulsionada água em óleo satisfatória para o estudo, bem como apresentaram um efeito solubilizante da gelatina, fator necessário à formação da matriz de organogel. O processo de formação do organogel foi realizado a partir da definição de dois diagramas de fases ternário, onde se estudou o comportamento de parâmetros inerentes a sistemas microemulsionados para esta finalidade. A composição dos organogeis foi definida através de estudo microscópios variando-se a concentração de gelatina (% p/v) versus Ko, parâmetro definido como a razão entre a percentagem de água e a relação constante do tensoativo em fase orgânica. A enzima imobilizada em organogel foi a lípase da cândida rugosa e aplicação desta matriz foi realizada através de reação de esterificação do acido láurico com butanol. O organogel foi recuperado por decantação da fase óleo externa do produto final da reação.#$&Abstract: Some gel-inductor polymers, such as gelatin, may produce stable gels in water-in-oil (W/O) microemulsions, forming a template suitable to enzime immobilization. These systems, known as organogels, are advantageous in that they facilitate the separation of enzimes from reaction products. They also allow the enzime to be reused, and this is an impotant factor when its high cost must be considered. The systems used in this research were composed by the susfactants Tensiofix PM/CS (in 1:1 ratio) and Tensiofix 8426, which gnerated a microemulsified water-in-oil region satisfactory for the study, with a solubilizing effect by the gelatin, an aspect nacessary to the formation of the organogel template. The process of organogel generation was carried out by defining two ternary phase diagrams, where the behaviour of parameters inherent to microemulsified systems for that purpose was assessed. The organogel composition was defined through macroscopial studies by varying gelatin concentration (% w/v) versus Ko, which is a parameter defined as the ratio between the water percentage and te constant amount of surfactnt in organic phase. Candida rugaso was used as organogel-immobilized enzime and the application of such template was performed through the esterification rection of lauric acid with butanol. The organogel was recovered by decantation of the external oil phase the final reaction product. |
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